Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Assistant Food & Beverage Manager (m/w/d), der die Gesamtverantwortung für unser kulinarisches Angebot im Strandhotel Seehof übernimmt. Der ideale Kandidat wird nicht nur für die Organisation verantwortlich sein, sondern auch eng mit dem Küchendirektor, Restaurantleitung und Hoteldirektor zusammenarbeiten, um drei neue Konzepte für unsere Outlets zu entwickeln und umzusetzen.
Das Strandhotel Seehof, direkt am Brombachsee in Mittelfranken, umfasst 85 Gästezimmer sowie verschiedene gastronomische Einrichtungen, darunter ein Restaurant mit einer Kapazität von 70 Plätzen, ein Bistro mit Platz für 50 Gäste und eine Seeterrasse mit einer Kapazität von 250 Plätzen sowie Biergarten mit 160 Plätzen im freien.
Ihre Spielwiese:
* Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen Führung alle Outlets
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs der täglichen Betriebsabläufe, einschließlich Service, Küchenorganisation und Gästebetreuung
* Einarbeitung, Schulung und Motivation des Servicepersonals zur Gewährleistung eines hervorragenden Kundenservice
* Aktive Beteiligung an der Entwicklung und Umsetzung von Verkaufs- und Marketingstrategien zur Umsatzsteigerung
* Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie anderer gesetzlicher Vorschriften
Ihre Talente:
* Nachweisliche Erfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie, vorzugsweise als Supervisor oder Manager
* Leidenschaft für frische, regionale Zutaten und die Fähigkeit, innovative Gerichte zu entwickeln.
* Starke Fähigkeiten in Kosten- und Budgetplanung
* Organisationsgeschick und die Fähigkeit, unter Druck effizient zu arbeiten
* Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten, einschließlich der Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen.
* Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, effektiv mit verschiedenen Abteilungen zusammenzuarbeiten. Die deutsche Sprache beherrschen und Englischkenntnisse besitzen.
* Flexibilität, Kreativität und die Fähigkeit, in einem sich schnell ändernden Umfeld zu arbeiten.
* Bereitschaft, " hands on " zu arbeiten und bei Bedarf in allen Aspekten der Küchenarbeit zu unterstützen.
* Leidenschaft für gastronomische Exzellenz und die Bereitschaft, ständig nach Verbesserungen zu streben
Was wir bieten:
* Attraktives Gehalt, das auf Erfahrung und Qualifikation basiert
* Bonusmöglichkeiten basierend auf Leistung und Zielerreichung
* Mitwirkung bei einer Neupositionierung und Konzeptierung
* Bequeme und kostengünstige Wohnmöglichkeit in einer Personalwohnung
Lage, Lage, Lage:
Der Brombachsee in der Fränkischen Seenlandschaft Bayerns bietet eine breite Palette von Freizeitaktivitäten für Besucher jeden Alters, wie zum Beispiel Wassersport, Radfahren, Wandern, Camping, Angeln, sowie verschiedene Restaurants, Cafés und Biergärten.
Wir bieten eine einmalige, herausfordernde, und spannende Gelegenheit, Teil eines dynamischen Teams in einem renommierten Hotelbetrieb am Brombachsee zu werden. Wenn Sie die oben genannten Anforderungen erfüllen und auf der Suche nach einer neuen Herausforderung sind, senden Sie bitte Ihren Lebenslauf an quinten.slama@strandhotel-seehof.de.
Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und gemeinsam mit Ihnen unsere gastronomische Vision umzusetzen!