Jobbeschreibung
* Beaufsichtigung aller Aspekte des täglichen Betriebs des Restaurants, einschließlich Personalverwaltung, Bestandskontrolle und finanzielle Leistung.
* Schulung, Einteilung und Beaufsichtigung des Restaurantpersonals, Gewährleistung einer angemessenen Abdeckung und Einhaltung der Unternehmensrichtlinien und -verfahren.
* Förderung eines positiven und kollaborativen Arbeitsumfelds, das die Teamarbeit und das berufliche Wachstum des Personals unterstützt.
* Implementierung und Durchsetzung von Betriebsstandards und -verfahren, um eine gleichbleibende Qualität und Effizienz bei der Leistungserbringung zu gewährleisten.
* Überwachen und Analysieren von Umsätzen, Einnahmen und Ausgaben und Ergreifen proaktiver Maßnahmen zur Optimierung der Rentabilität und Senkung der Kosten.
* Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienevorschriften, Durchführung regelmäßiger Inspektionen und sofortige Behebung von Mängeln.
* Interaktion mit Kunden, um deren Zufriedenheit sicherzustellen, Bedenken anzusprechen und Probleme zeitnah und zuvorkommend zu lösen.
* Einhaltung der vom Unternehmen vorgeschriebenen Kleiderordnung (Uniform, Handschuhe, Haarbedeckung...).
Voraussetzungen
* Hotelmanagement oder Managementausbildung (LT oder Bachelor)
* Kenntnisse des Restaurantbetriebs, einschließlich Front-of-House-, Back-of-House- und Küchenmanagement.
* Führungsqualitäten und zwischenmenschliche Fähigkeiten, mit der Fähigkeit, ein vielfältiges Team zu motivieren und zu inspirieren.
* Hervorragende Fähigkeiten im Umgang mit dem Kunden, mit dem Schwerpunkt auf der Bereitstellung eines unvergesslichen Essenserlebnisses.
* Organisationstalent und Zeitmanagement mit der Fähigkeit zu Multitasking und effektiver Prioritätensetzung.
* Eingehende Kenntnisse der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
Wir bieten Ihnen
* Ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant.
* Eine Mischung aus operativen und administrativen Tätigkeiten.
* Eine attraktive, Ihrer Erfahrung und Leistung entsprechende Vergütung.
* Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven für Ihre Karriere.
* Tolle Kollegen mit Leidenschaft.