Gastronomische Leitung (m/w/d) in Büsum Direkt am Meer und mit dem kantigen Charme des Büsumer Hafen im Rücken haben wir ein rundum hochwertiges Hotel kreiert. Unser Lighthouse Hotel & Spa, das bedeutet eine geschickte Kombination aus klaren Linien und stylischen Designelementen. Dich erwartet die gesamte spannende Bandbreite gastronomischer Konzepte – vom Hafen Pub bis zum Fine-Dining-Restaurant. Ob ehrliches und frisch gezapftes Bier, außergewöhnlicher Cocktail oder ein guter Tropfen Wein fernab vom Mainstream. Mehr Informationen findest du hier Wie sieht dein Tag aus? • Überwachung und -kontrolle des Wareneinsatzes für den Getränkebereich • Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards in den Restaurants und Bars • Kommunikation neuester Trends im Bereich der Gastronomie zur ständigen Weiterentwicklung & Optimierung der Angebote • Mitarbeiterakquise unter Berücksichtigung des Personalbudgets • Stete Motivation/Förderung der Mitarbeiter und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten, Jahresgespräche) • Sicherstellung der korrekten Einführung und Einarbeitung der Mitarbeiter und Auszubildenden, sowie deren Training und Entwicklung • Selbständige Lagerhaltung und Durchführung der Inventur • Koordination der Abläufe der Restaurants und der Bars • Ständige Überarbeitung und Kalkulation aller Getränkekarten • Kontrolle der Gästeabrechnungen • Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften • Tägliche Abrechnung und Kontrolle der Tageskasse • Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event, Empfang, Controlling • Unterstützung bei der Erstellung des jährlichen Budgets sowie monatlicher Forecast Don't work hard - work smart - Das gibt's on top ✓ Du möchtest dauerhaft die steife Brise an der Küste genießen? Kein Problem - Wir bieten Mitarbeiterwohnungen an. ✓ Achtsamer Umgang untereinander im Team ✓ Wir legen Wert auf deine Einarbeitung, denn nur so kannst du direkt bei uns durchstarten ✓ Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern sowie unschlagbare Crew- und Family & Friends Raten ✓ 30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets der Heimathafen Hotels ✓ viele Vergünstigungen mit unseren Mitarbeiter Benefits und bei Kooperationspartner: innen & Freund: innen, sodass keine Wünsche offenbleiben. ✓ Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung ✓ und viele me(e)hr Klingt nach einem guten Job? Dann mach ihn zu deinem Job Deine Bewerbung kannst du ganz einfach über das Bewerberformular ausfüllen oder per E-Mail an Lisa schicken: personalheimathafenhotels.de. Bei Fragen oder Anliegen ruf gerne durch unter der 040 / 54 75 46 - 18 oder schreib uns. Wir freuen uns auf deine Bewerbung