Head of operations - lebensmittelproduktion (m/w/d)

Das Unternehmen

HAPEKO vertritt als Deutschlands führende Personalberatung für Fach- und Führungskräfte folgendes Mandat:
Unser Mandant ist ein führendes Event-Catering-Unternehmen mit Sitz in Berlin, das sich mit Premium-Food-Konzepten auf prominente Großveranstaltungen spezialisiert hat.
Für die Gesamtverantwortung aller operativen Abläufe rund um die Lebensmittelproduktion wird ein Head of Operations gesucht.
Sie sind ein erfahrener Operations Manager oder Betriebsleiter mit Leidenschaft für Lebensmittel, hohem Qualitätsanspruch und starker Hands-on-Mentalität? Sie haben den Überblick und den kühlen Kopf für Lebensmittelproduktion, Logistik, Stewarding und Rückzählung? Sie sind gefragt, wenn es darum geht, Prozesse zu optimieren, innovative Food-Konzepte voranzutreiben, ein starkes Team zu Höchstleistung zu motivieren und auf 1.000 Events pro Jahr für unvergessliche kulinarische Highlights zu sorgen.


Aufgaben

* Führung & Organisation: Führung der Abteilungen: Küchenchef, Lagerleitung, Stewarding, Qualitätssicherung, Werkstatt. Verantwortung für Mitarbeiterstruktur, Schichtplänen, Aufbau von Vertreterstrukturen
* Operative Exzellenz & Wirtschaftlichkeit: Steuerung der Produktion, Lager, Logistik, Equipment-Handling und Instandhaltung. Ausbau effizienter Produktionsprozesse, Planung, Monitoring und Steuerung wirtschaftlicher KPIs
* Qualität & Lebensmittelsicherheit: Umsetzung von HACCP, IFS FOOD, Flowtify und EMAS in Zusammenarbeit mit der Qualitätsabteilung. Schulungen. Verantwortung für externe Audits
* Einkauf, Warenannahme & Lieferantensteuerung: Strategischer Einkauf in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Finance. Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Rückvergütungen
* Logistik, Stewarding & Rückzählung: Verantwortung für Equipment-Handling, Sauberkeit, Rücklauf, Inventur und Verfügbarkeit. Lagerlogistik
* Produktionsaufbau außerhalb des Eventgeschäfts: Aufbau und Führung von Produktlinien außerhalb des Eventgeschäfts
* Reporting & Meetings: Teilnahme an Führungszirkel und regelmäßigen Meetings, Entwicklung von Reports und KPI-Dashboards für alle operativen Bereiche


Profil

* Studium oder Ausbildung in Lebensmitteltechnik, Gastronomie, Produktionsmanagement oder vergleichbar
* Mehrjährige Führungserfahrung in einem produzierenden Lebensmittelbetrieb oder Cateringunternehmen
* Erfahrung im Aufbau oder der Skalierung von Produktionsprozessen
* Starke Kommunikationsfähigkeiten, Organisationstalent, Durchsetzungsstärke und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
* Sicherer Umgang mit HACCP, IFS und QM-Systemen


Vorteile

* Direkter Draht zur Geschäftsführung
* High Impact: Operative Schlüsselrolle im Wachstumsunternehmen
* Viel Gestaltungsspielraum mit unternehmerischer Freiheit
* Ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld in einem erfolgreichen Unternehmen
* Free Lunch
* Ein attraktives Vergütungspaket und Entwicklungsmöglichkeiten
* Bezuschussung eines BVG-Abos oder einer Urban Sports Club Mitgliedschaft
* Zugang zu corporate-benefits.de mit attraktiven Rabattaktionen