* Einzel- und Gruppenberatung der Patienten nach ärztlicher Verordnung
* Schulungen der Patienten in der Lehrküche und Einkauf
* Planung verschiedener Diäten und Sonderkostformen
* Schulung der Küchenmitarbeiter im Bereich Diätetik und Führung der Lehrküche
* Unterstützung der Betriebsleitung bei Erstellung und Kalkulation von Speiseplänen und Rezepturen
* Überwachung und Umsetzung der rechtlichen Vorgaben