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Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.
Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG als
Regionalleiter Catering (m/w/d)
in 90449 Nürnberg, Vollzeit, ab 01.10.2025
Ihre Arbeitszeit
Flexible Arbeitszeiten
Ihre Aufgaben
Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken
Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region
Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung
Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung
Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation
Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden
Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten
Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert
Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken
Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln
Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
Führerschein Klasse B zwingend erforderlich
Unser Angebot
Strukturierter Onboarding-Prozess
Ein teamorientiertes, erfahrenes und motiviertes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung inkl. Erfolgsbonus
Firmenwagen zur privaten Nutzung
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Flexible Arbeitszeiten
Moderne technische Ausstattung
Regelmäßige Weiterbildungsprogramme in unserer internen Akademie und bei externen Partnern
Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
Monatlich wechselnde Corporate Benefits
E-Bike-Leasing
Stellen-ID: 128585
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Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittsdatums und Ihrer Gehaltsvorstellung.
KONTAKT:
Annemarie Kiss
Willstätterstraße 73
90449 Nürnberg
+49 911 6802 241
Karriere.Catering@dorfner-gruppe.de
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Die Dorfner Gruppe zeichnet sich durch Professionalität und Innovation aus.
Daher begrüßen wir Vielfalt bei unseren Bewerbern.
Weitere Informationen zu unserem Unternehmen erhalten Sie unter www.dorfner-gruppe.de
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concludis arbeitet dabei im Rahmen der Auftragsdatenverarbeitung nach BDSG (Bundesdatenschutz Gesetz)
im Bereich E-Recruiting für die jeweils auftraggebenden Unternehmen.
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