Das *** superior Landhotel Karrenberg verfügt über 35 Gästezimmer, 7 Konferenz- und Gruppenräume, das á-la-carte-Restaurant „Olla ́s“, die Bar „Römerstube“ sowie Außengastronomie und ein 30.000 qm großes Außengelände. Unser Restaurant verfügt über 100 Sitzplätze im Innen-, und weiteren 100 Sitzplätzen im Außenbereich.
Zu unseren Gästezielgruppen gehören Geschäfts- und Individualreisende, Tagungs- und Seminarkunden von Firmen, Vereinen und Verbänden als auch kirchliche und Busreisegruppen.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
In zusammenarbeit mit dem Küchenchef:
* Verantwortung für Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs: u.a. Erstellung von Speisekarten und Tageskarten, Rezeptieren und Kalkulation von Gerichten, Warenbestellung
* Entwickeln kreativer Ideen für Aktionskarten, Menüfolgen sowie Buffets
* Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise-en-place)
* aktiver und kreativer Beitrag zur ständigen Verbesserung der Leistung, der Wirtschaftlichkeit und der Qualität des Angebotes
* Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne für das Küchenpersonal
* Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Standards sowie Durchsetzen und Kontrolle der Wertestandards
* Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
* Eine Unterbringung in einem Mitarbeiterzimmer ist übergangsweise möglich
* Du hast eine Ausbildung als Koch und konntest bereits einige Jahre in der Küche Erfahrungen sammeln
* Du liebst es Deine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern
* Du bist hilfsbereit und offen für alle Gästeanfragen
* Du bist ein Organisationstalent und liebst strukturiertes Arbeiten
* Gute Umgangsformen und Erscheinungsbild sind für Dich selbstverständlich
* Deutsch beherrschst Du in Wort und Schrift
* Ein positives Arbeitsklima in einem motivierten Team
* Ein attraktives Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen und flachen Hierarchien
* Mitarbeiterevents
* Speisen & Getränke sind gratis
* Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung zum Monatsende
* Faire Dienstplanung
* Urlaubsplanung vor Jahresende für Deine Planungssicherheit
* Personight, du kannst über uns in jedem angeschlossenen Hotel, vergünstigt übernachten.
* Jobradleasing
* Betriebliche Altersvorsorge