KÜCHENCHEF (m/w/d) – Doppelspitze für MEIER Wirtshaus & HIO Fine Dining
Zwei Konzepte – eine Vision. Deine Bühne für außergewöhnliche Kulinarik!
Das MEIER Wirtshaus steht für moderne Wirtshauskultur mit handwerklich perfekter, bodenständiger Küche. Das HIO Fine Dining ist unser kreatives Aushängeschild – avantgardistisch, regional verankert und auf höchstem Niveau.
Jetzt suchen wir DICH als Küchenchef (m/w/d) in Doppelspitze, um gemeinsam mit unserem Team beides weiterzuentwickeln.
Beide Restaurants sind stolz darauf mit einem Grünen Stern vom Guide MICHELIN gekürt zu sein – und das als einziger in der Oberpfalz.
Wir bauen selbst in Demeterqualität an und zeichnen uns durch konsequente Kreislaufwirtschaft aus. Artgerechte Tierhaltung ist unser oberstes Gebot. Hier auf dem HILZHOF grasen unsere Black Angus und Galloway Rinder direkt gegenüber – ernähren sich ausschließlich gesund, leben absolut artgerecht und enden stressfrei und leise durch den Weideschuss. Ethisch und absolut tierfreundlich.
Ebenfalls befinden wir uns derzeit in der Biozertifizierung .
Bei uns kocht der Acker. Unverfälscht. Ehrlich. Verwurzelt.
Deine Mission:
* Leitung und Organisation beider Küchen – vom Wirtshaus bis zum Fine Dining
* Entwicklung innovativer, saisonaler Menüs und Konzepte
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Wirtschaftliche Verantwortung: Kalkulation, Wareneinsatz & Qualitätssicherung
* Nachhaltiger Umgang mit regionalen und eigenen Produkten
Was du mitbringst:
* Erfahrung als Küchenchef oder ambitionierter Sous Chef
* Leidenschaft für kreative Küche – von bodenständig bis Fine Dining
* Führungskompetenz und Teamgeist
* Strukturierte, unternehmerische Denkweise
* Lust, Neues zu gestalten und das MEIER & HIO kulinarisch weiterzuentwickeln
Was wir bieten:
* Überdurchschnittliche Bezahlung & Trinkgeldbeteiligung
* Benefits (Golf, Yoga, Jobrad, Mitarbeiterrabatt, kostenlose Autowäsche, uvm.)
* Weiterbildungsmöglichkeiten & kreative Freiheit
* Eine Position mit Einfluss & Gestaltungsspielraum
* Arbeiten mit exzellenten Produkten & leidenschaftlichen Kollegen
Ready für die Challenge? Werde Teil der MEIER & HIO Erfolgsgeschichte!
Verfügbar: ab April
Arbeitsort: Hilzhofen
Arbeitszeit: Vollzeit
Kontaktdaten:
MEIER Hilzhofen | HIO Fine Dining
Claudia Meier
92367 Hilzhofen 18
servus@hilzhof.de