Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
* Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenbetrieb sowie für das kulinarische Konzept
* Entwicklung und Erstellung von Speisekarten auch im Hinblick auf saisonale Gerichte
* Themen der Warenwirtschaft wie Einkauf, Lagerung, Inventuren sowie Kostenkontrolle
* Kommunikation und Zusammenarbeit mit Lieferanten und Optimierung der Einkaufsstrategie
* Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung der Speisen und ihrer Präsentation
* Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
* Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
* Effiziente Dienst- und Einsatzplanung der Küchenmitarbeiter
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (gn)
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position wäre wünschenswert
* Fundierte Kenntnisse in der Fine Dining-Gastronomie als auch in der traditionellen Küche
* Unternehmerisches Denken und sicherer Umgang mit den betrieblichen Kennzahlen
* Hohes Qualitätsbewusstsein
* Führungskompetenz, Teamgeist und Organisationsgeschick
* Belastbarkeit, Kreativität und eine strukturierte Arbeitsweise
* Leidenschaft für frische und regionale Produkte
* Unbefristetes Arbeitsverhältnis mit übertariflicher Vergütung
* Modernes Arbeitsumfeld mit viel Raum für eigene Ideen und Kreationen
* Mitentwicklung und Weiterentwicklung der Küchenausrichtung
* Arbeiten mit einem motivierten und kolligialen Team und Sparringspartner des Küchenchefs des regulären Hotelbetriebs
* Weitere Zulagen und Benefits innerhalb der Unternehmensgruppe
* Unterstützung bei der Wohnungssuche - temporäre Unterbringung möglich
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