Küchenchef m/w/d DAS HÖLLSTEINHAUS – Geplante Eröffnung im März 2025 www.hoellensteinhaus.de Angebot KÜCHENCHEF (m/w/d): Für dieses außergewöhnliche Gastronomieprojekt bieten wir die Position des/der Küchenchefs/Küchenchefin an. In dieser verantwortungsvollen Rolle übernehmen Sie die gesamte Organisation der Küche und tragen dazu bei, dass höchste Qualitätsstandards eingehalten werden. Mit Leidenschaft für die Gastronomie, einem ausgeprägten Organisationstalent und einem guten wirtschaftlichen Verständnis steuern Sie die Abläufe in der Küche, koordinieren das Team und sorgen für einen reibungslosen Betrieb. Ihre Aufgabe ist es, sowohl kulinarische Exzellenz als auch effiziente Arbeitsprozesse zu gewährleisten. Aufgaben Küchenleitung: Gestaltung von Menüs und Speisekarten, mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten und der Wirtschaftlichkeit Aktive Mitarbeit im Herstellungsprozess der Speisen sowie die Sicherstellung und Kontrolle der dauerhaften Verfügbarkeit eines frischen Speisenangebots Qualitätskontrolle: Verantwortung für die Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards in allen Bereichen des Restaurants Einkauf und Lieferantenmanagement: Enge Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten zur Sicherstellung hochwertiger Produkte und optimaler Lagerhaltung, um Frische und Qualität zu garantieren Veranstaltungsplanung: Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen und Themenabenden, um das Restaurantangebot zu erweitern und neue Gäste zu gewinnen Anforderungen: Abgeschossene Ausbildung zum Koch/ zur Köchin Fundierte Kenntnisse über Küchenorganisation sowie Erfahrung als Küchenchef/in wäre wünschenswert Führungskompetenz, Organisationstalent und betriebswirtschaftliche Kenntnisse Affinität zur modernen Gastronomietechnik und Interesse an innovativen Lösungen Freude am gehobenen Gästeservice und an der Leitung eines engagierten Teams Das erwartet Sie: Eine einzigartige Gelegenheit, ein modernes Restaurant mitzugestalten und zu führen Ein hochmodernes Arbeitsumfeld mit neuester technischer Ausstattung Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten Team Attraktive Vergütung sowie die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen Weiterbildungen und Schulungen werden gefördert, um Ihre Kompetenzen auszubauen und zu stärken. Eine 4-Tage-Woche und feste Öffnungszeiten ermöglichen planbare Arbeitszeiten und meist feste freie Tage Unterstützung bei der Wohnungssuche Über uns Beschreibung Restaurant DAS HÖLLENSTEINHAUS – Kulinarik & Naturrefugium Das neu erbaute Restaurant vereint moderne Eleganz mit technischer Raffinesse auf höchstem Niveau. Die Architektur beeindruckt mit klaren Linien und großen Glasfronten, die das Innere in Tageslicht tauchen und eine offene, einladende Atmosphäre schaffen. Im Inneren erwartet die Gäste eine stilvolle, hochwertige Einrichtung, die Tradition und zeitgenössisches Design harmonisch miteinander verbindet. Das Restaurant bietet Platz für bis zu 75 Sitzplätze und schafft so eine exklusive und dennoch gemütliche Umgebung für seine Besucher. Ein besonderes Highlight ist die Panorama-Terrasse mit bis zu 120 Sitzplätzen, die einen atemberaubenden Blick auf den Höllensteinstausee und die umliegende, unberührte Natur bietet. Das Restaurant ist mit modernster Technik ausgestattet: Intelligente Licht- und Soundsysteme schaffen die perfekte Atmosphäre, während innovative Belüftungssysteme für ein angenehmes Raumklima sorgen. Auch in der Küche setzt man auf nachhaltige, hochmoderne Lösungen, um höchste kulinarische Ansprüche zu erfüllen. Beschreibung der Region Das Höllensteinhaus thront beeindruckend über dem Höllensteinsee und ist der ideale Ausgangspunkt für Natur- und Outdoor-Enthusiasten. Die Region zeichnet sich durch ihre umfangreichen Wander- und Radwege aus. Ein besonderes Highlight ist das Naturschutzgebiet rund um den Höllensteinstausee, auch bekannt als „Bayerisch Kanada“, das traumhafte Landschaften und vielfältige Wassersportmöglichkeiten bereitstellt. Die positive Entwicklung im Tourismus zeigt sich in den beeindruckenden Übernachtungszahlen: Im Jahr 2023 verzeichnete Viechtach rund 32.300 Übernachtungen, ein Anstieg von 18,7% im Vergleich zum Vorjahr. Diese dynamische Wachstumsperspektive bietet eine spannende Gelegenheit für die Gastronomie.