Einleitung Das Heide Hotel Reinstorf bei Lüneburg Momente, die bleiben moments Gastgeber suchen Gastgeber Herzliche Gastgeber, zwischen Tradition & Moderne – Momente schaffen, die in Erinnerung bleiben kombiniert mit Nachhaltigkeit Key Facts 89 Einzel- und Doppelzimmer (Komfortzimmer, Junior Suiten und einer Hochzeitssuite) Vitus & Marktrestaurant Hotellobby mit Bar, Kino und Wintergarten Romantische und historische Festscheune (3-Etagen) für Veranstaltungen für bis zu 180 Personen – perfekt geeignet für Hochzeiten und einer freien Trauung in unserem Kirschgarten 7 Tagungsräume (bis zu 120 Personen) und unserem Seminarhaus für bis zu 180 Personen Wellness-Bereich mit Pool, Sauna, Fitness (geplant 2025) und Anwendungsraum für Massagen Wir bieten Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit Motivierte und herzliche Gastgeber Attraktive Vergütung, Benefits und Sozialleistungen Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einer landschaftlich reizvollen Region Übergangsweise ein Personalzimmer Kostenfreies Mitarbeiteressen Kostenfreie Mitarbeiter Parkplätze 4-Tage-Woche Feedback Unternehmenskultur Ihre Aufgaben Als Sous Chef im Heide Hotel sind Sie ein wesentlicher Bestandteil unseres kulinarischen Teams und unterstützen unseren Küchenchef bei der Leitung einer erstklassigen Kücheneinrichtung. Ihre Hauptaufgaben umfassen: Sie unterstützen den Küchenchef pro-aktiv bei der Planung und Kreation von Menüs, wobei der Fokus auf Regionale, Frische und Qualität liegt Die Sicherstellung der hohen Standards in Bezug auf Essenspräsentation und Geschmack Sie leiten und unterstützen das Küchenteam, um ein reibungsloses Funktionieren der Küche zu gewährleisten Die Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchengeräten fällt in Ihren Zuständigkeitsbereich Sie überwachen und sorgen für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP) Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen