Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als Küchenchef in der Schlosswirtschaft Schleissheim. Diese wird unter der gleichen Leitung wie unser Garchinger Augustiner geführt.
Gerne nach Vereinbarung - spätestens zum März 2025
Wir sind seit Ende 2023 die Gastgeber in der Schlosswirtschaft Schleissheim. Täglich dürfen wir Einheimische aber auch internationale Gäste begrüßen und mit einer gehobenenen bayrisch/österreichisch geprägten Küche verwöhnen. Um unsere Top-Performance auch weiterhin an den Gast bringen zu können, suchen wir DICH als Küchenchef bis spätestens MÄRZ 2025.
Anstellungsart: Vollzeit
* Koordination und Leitung des gesamten Küchen- und Reinigungsteam
* Dienstplanerstellung in Absprache mit unserem Küchendirektor
* Anleitung und Mitarbeit bei der täglichen Produktion
* Tägliche Einkaufsplanung
* Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften gemäß HACCP
* Umsetzung des Qualitätsstandards unseres Unternehmens
* Warenkontrolle und Planung der Warenverarbeitung
* Mitgestaltung unserer Tages- und Standartkarte
* Urlaubsplanung des gesamten Küchen- und Reinigungsteam
* Durchführung monatlicher Inventuren
* Führungsqualitäten für unser international aufgestellten Team
* Gerne jemand der sich vom Souschef zum Küchenchef weiterentwickeln möchte
* Gute Deutschkenntnisse
* Erfahrung in der bayerischen Küche
* Zuverlässigkeit
* Pünktlichkeit
* Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Trends
* Wirtschaftliches Denken hinsichtlich Warenverarbeitung und Personaleinsatz
* Kreativität auf dem Teller ist kein Fremdwort für Dich
* Teamgeist - ein Teamplayer hat es leicht seine Mannschaft zu führen
* Motivator für unser Team - Gute Laune und eine positive Arbeitseinstellung
* 5 Tage-Woche / Montags zu 95 % Ruhetag
* Kein Teildienst
* TOP Bezahlung bei TOP Leistung
* Tolle Kollegen
* Bestens und modern eingerichtete Arbeitsstätte
* Übernahme des Deutschlandticket möglich
* Volle Trinkgeldbeteiligung
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