Gastronomischer Leiter der Speisenversorgung (m/w/d) in Bad Säckingen
Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Leiter (m/w/d) .
Zur Führung eines dynamischen Teams der Speisenversorgung und zur Sicherstellung eines erstklassigen Kundenerlebnisses im Speisesaal und Bistro eines Klinikums in Bad Säckingen.
Deine Hauptaufgaben
* Koordination des täglichen Betriebs: Überwachung und Organisation der Abläufe im Bereich der Speisenversorgung, Planung der Arbeitsabläufe nach DIN ISO 9001 mit Erstellung von Verfahrensanweisungen, Angebotserstellung für die Versorgung.
* Kundenzufriedenheit: Sicherstellung eines hervorragenden Speisen- und Getränkeservices, um die Zufriedenheit unserer Gäste zu maximieren.
* Beschwerdemanagement: Effiziente und professionelle Bearbeitung von Gästebeschwerden sowie Koordination mit der Küche, der Ernährungsberatung und dem Qualitätsmanagement.
* Mitarbeiterführung: Schulung, Motivation und Führung des Serviceteams inklusive der Erstellung von Schicht- und Urlaubsplänen.
* Qualitätskontrolle: Regelmäßige Überprüfung der Produktqualität, Kennzeichnung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Bestandsmanagement: Verwaltung des Warenbestands und Bestellung von benötigten Materialien, Durchführung von Inventuren.
* Budgetverwaltung: Überwachung und Kontrolle der Betriebskosten zur Sicherstellung der Rentabilität
* Unfallverhütung: Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften, HACCP – Konzepterstellung, - Überwachung und regelmäßige Überprüfung
Dein Profil
* Erfahrung: Berufserfahrung in einer leitenden Position im Gastgewerbe, gute PC-Kenntnisse
* Führungsqualitäten: Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
* Kommunikationsfähigkeiten: Hervorragende Kommunikations- und Problemlösungsfähigkeiten.
* Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit in Schichten mit „Hands-on-Mentalität“, an Wochenenden und Feiertagen.
* Kundenorientierung: Hohe Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Kunden.
Wir bieten Dir
* ein gutes Arbeitsklima und familienfreundliche Arbeitsbedingungen
* die Chance eigene Ideen und Verbesserungsvorschläge umzusetzen
* Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch interne und externe Fortbildungsmöglichkeiten
* Angebote unseres Betrieblichen Gesundheitsmanagements
* betriebliche Altersversorgung und vermögenswirksame Leistungen
Klingt das gut? Dann freut sich Werner Echsle auf Deine Bewerbung.
Bei Fragen vorab kannst Du Dich gerne unter 0174 / 3889777 melden.
Eine Stellenanzeige von BONVITA 360° HOSPITALITY GmbH