Suesswarentechnologe (m/w/d)
Suesswarentechnologen und technologinnen beschicken, steuern und ueberwachen Maschinen und Anlagen. Die automatisierte Produktion umfasst alle Arbeitsschritte von der Rohstoffaufbereitung bis zur Verpackung der Ware. Zutaten wie Zucker, Kakaobohnen oder Nuesse werden maschinell gewogen, dosiert und ggf. gereinigt und zerkleinert. Den Rohstoffen geben die Fachkraefte verschiedene Zusatzstoffe bei. Automaten und Maschinen werden von den Fachkraeften beschickt und ueberwacht. Bei der Rohstoffanlieferung und waehrend der Herstellung nehmen sie Proben fuer das Labor, ueberzeugen sich aber auch durch Augenschein, Geruchs und vor allem Geschmackstests davon, dass die Produktionsprozesse einwandfrei ablaufen. Ausserdem reinigen und warten sie die Maschinen und Anlagen.
Ausbildungsdauer
3 Jahre, die Berufsschule findet im Blockunterricht in der ZDS in Solingen (www.zdssolingen.de ) statt. Die Kosten fuer die Unterkunft werden selbstverstaendlich von uns uebernommen.
Ausbildungsinhalte
* Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse annehmen
* Lebensmittel maschinell vorbehandeln (reinigen, trocknen, schaelen, zerkleinern)
* Roh und Zusatzstoffe sowie Halbfabrikate nach vorgegebenen Verfahren und Rezepturen bearbeiten
* Produktionsanlagen bedienen und ueberwachen
* Prozessablaeufe steuern, kontrollieren und bei Stoerungen eingreifen
* Proben entnehmen
* Hygienevorschriften beachten
* Waren lagern und verpacken
* technische Wartungs und Umruestarbeiten ausfuehren
* Maschinen, Anlagen, Behaelter, Raeume, Rohrleitungssysteme reinigen und desinfizieren
* Beurteilung von Roh und Zusatzstoffen
* Herstellung von Roh und Fertigmassen
* Vorbereiten von Arbeitsablaeufen
* Inbetriebnahme, Ueberwachung und Bedienung von Maschinen, etc.
* Herstellung, Verpackung und Lagerung von verschiedenen Backwaren
* Qualitaetsbeurteilung von Fertigwaren
* Anwenden von Qualitaetssicherheitssystemen
* Anwenden von Hygienemassnahmen
Voraussetzungen
* Guter Schulabschluss (mind. qualifizierendes Hauptschulzeugnis)
* Gute Kenntnisse in Mathematik, Biologie, Chemie, Informatik, Englisch, sowie Deutsch
* Technisches Verstaendnis, analytischlogisches Denken und ausgepraegtes Zahlenverstaendnis
* Handwerkliche Begabung
Was wir bieten
* tarifliche Verguetung
* betriebliche Altersvorsorge
* Gesundheits und Sportfoerderung durch Arbeitgeberzuschuesse
* unternehmensinterner Englischunterricht
* AzubiAusfluege
* Mitarbeiterrabatt
* Kostenuebernahme fuer einen Staplerschein
* ein offenes und engagiertes AzubiTeam
* digitale BerichtsheftFuehrung