Ausbildung Koch ab September 2025 (w/m/d)
Beginn: 01.09.2025
Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
Bewerbungsfrist: 31.10.2024
Job-ID: 3671
Erleben Sie eine abwechslungsreiche Ausbildung in der Betriebsgastronomie der Berliner Wasserbetriebe, wo Sie Ihre Kochkünste entfalten und die Beschäftigten mit köstlichen Gerichten verwöhnen können.
Ausbildungsinhalte
* Beherrschen arbeits- und küchentechnischer Verfahren und Anwendung von Hygienevorschriften
* Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, ökonomischer und ökologischer Gesichtspunkte
* Herstellen von Suppen und Soßen
* Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
* Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
* Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen
* Herstellen von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
* Zubereiten von Vorspeisen und Anrichten kalter Platten
* Anwendung von Grundlagen der Kalkulation
* Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung von Gästen
Wo arbeite ich?
Sie können während Ihrer Ausbildung an sämtlichen Standorten der Berliner Wasserbetriebe eingesetzt werden, die über eine Betriebsgastronomie verfügen.
Qualifikationen / Voraussetzungen
Formale Qualifikation:
Bis zum Ausbildungsstart müssen Sie mindestens Ihre erweiterte Berufsbildungsreife erfolgreich abgeschlossen haben. Außerdem sollten Sie in den Fächern Mathematik und Deutsch mindestens mit befriedigend auf dem letzten Schulzeugnis abgeschnitten haben.
Des Weiteren wird im Rahmen der Auswahl von Bewerbenden ein erfolgreich abgeschlossener Einstellungstest mit entsprechendem Testergebnis im Vergleich zu allen Bewerbenden in die formale Qualifikation einbezogen.