Souschef (d/w/m)

Über uns

BE YOURSELF – bei uns zählt Deine Persönlichkeit! In der Leonardo Family vereinen wir Menschen mit verschiedenen Herkünften und Religionen, unterschiedlichem Geschlecht und Alter, sexueller Orientierung oder möglichen Beeinträchtigungen. Diese Vielfalt macht uns stark, jeden Tag!

Leonardo Limited Edition ist eine Auswahl einzigartiger Hotels, von denen jedes für sich steht und sich durch seine unverwechselbare Seele und Persönlichkeit auszeichnet. Jedes Haus erzählt seine eigene Geschichte - so auch das Hotel Mannheimer Hof - Limited Edition.

Werde Du Teil unseres kulinarischen Meisterwerks. Wir, das 9-köpfige Küchenteam unter Leitung von Küchenchef Daniel Denu, suchen Dich als Souschef (d/w/m), um gemeinsam Genussmomente auf die Teller zu zaubern.

Du willst Deine Kreativität ausleben und gemeinsam mit uns Gäste begeistern? Dann komm ins Team Mannheimer Hof - wo Geschmack zu Hause ist!

Das bieten wir Dir

• 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche


• Sonn- & Feiertagszuschlag


• Urlaubs- & Weihnachtsgeld - weitere Sonderprämien möglich


• Bikeleasing


• 20 EUR Zuschuss zum Ticket im ÖPNV


• Gratis Online-Sprachkurse


• Unbefristeter Arbeitsvertrag


• Rabatte auf Übernachtungen und in den Restaurants der Fattal Hotel Group


• Europaweite Vernetzung durch die interne Mitarbeiter-App "LEAPP"


• Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie


• Trainings- und Entwicklungsprogramme unserer Leonardo Academy


• Team Events

Deine Aufgaben

• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs


• Ein kreatives Küchenkonzept, bei dem Deine Ideen gefragt sind


• Lust darauf, Prozesse mitzugestalten und Innovation auf die Teller zu bringen 


• Gekocht wird Fusion Cuisine im à la carte Restaurant "Twist", im Bankett und in der Outdoorküche


• Verteilung und Kontrolle  der mise en place Arbeiten


• Sicherstellung von Produktqualität und Gästezufriedenheit


• Warenlagerung und Durchführung von Bestellungen


• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Standards

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist


• Leidenschaftlicher Koch mit mindestens 5 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie


• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / Köchin


• Organisationstalent und Führungskompetenz


• Leidenschaft für hochwertige und frische Zutaten


• Gutes Kosten- und Qualitätsbewusstsein     


• Engagement, Kreativität und Teamgeist


• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir freuen uns über Deine Online-Bewerbung als Souschef (d/w/m).

Kontakt

Nadine Arnold

Recruiting Specialist

T: +49 621 39180 932

Hotel Mannheimer Hof - Leonardo Hotels Limited Edition

Augustaanlage 4-8

68165 Mannheim