Sie unterstützen unser Team bei der Durchführung von Versuchsreihen mi Rahmen einer laufenden Kooperation mit der CSM Deutschland GmbH. Inhaltlich wird das Thema „Extrusion von Stärke für Bäckereianwendungen" behandelt. In Bezug auf konkrete Fragestellungen arbeiten Sie dabei u. a. selbständig in unserer Bäckerei, unserem Technikum und im Labor mit analytischen Methoden. Zu Ihren Aufgaben gehören u. a.: Literaturrecherche zu Extrusion, Stärke und ihrer Anwendung in feinen Backwaren sowie zu speziellen analytischen Methoden und Verfahren Planung und Durchführung von Versuchsreihen Auswertung von Versuchsdaten