In einer gemeinsamen Berufung der Hochschule Neubrandenburg - University of Applied Sciences (HSNB), Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften mit dem Leibniz-Institut für Plasmaforschung und Technologie e. V. (INP) Greifswald ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt die
Leitung einer Arbeitsgruppe am INP Greifswald
verbunden mit der
Professur für »Angewandte Plasmaforschung in Agrifood-Systems«
(all genders welcome)
Kennziffer: 13INP/2024
zu besetzen.
Der Dienstort ist vorwiegend Greifswald (INP, Forschung) und nachgeordnet Neubrandenburg (HSNB, 4 SWS Lehre). Die gemeinsame Berufung erfolgt nach dem Thüringer Modell gemäß § 59 Absatz 7 Landeshochschulgesetz M-V (LHG M-V). Der zu berufenden Person wird im Zusammenhang mit der Einstellung am INP Greifswald der Titel Professorin oder Professor von der HSNB verliehen.
Beschreibung
Die Professur »Angewandte Plasmaforschung in Agrifood-Systems« umfasst die grundlegenden wissenschaftlichen Untersuchungen des Einsatzes von modernen physikalischen Verfahren, insbesondere Plasmatechnologien, in der Lebensmittelverarbeitung. Auf den Forschungsergebnissen aufbauend sollen im Rahmen des Wissenstransfers gezielt Systeme und Verfahren zur Plasmabehandlung von veganen, vegetarischen und tierischen Lebensmitteln in Zusammenarbeit mit Unternehmen entwickelt werden. Das Profil und Alleinstellungsmerkmal der Professur ist die synergetische Anwendung von Plasmatechnologien im Bereich der Lebensmittelverarbeitung.
Voraussetzungen
Aufgaben am INP
Gesucht wird eine Persönlichkeit, die das Forschungs- und Lehrgebiet »Angewandte Plasmaforschung in Agrifood-Systems« vertritt, nachgewiesen durch ein abgeschlossenes naturwissenschaftlich/ technisches Studium und bei Vorliegen der allgemeinen Einstellungsvoraussetzungen. Zur Umsetzung des Profils sind Erfahrungen und Kenntnisse vorteilhaft, die zum Beispiel in den folgenden Bereichen liegen können:
Lebensmittelverarbeitung, insb. Prozesse, Arbeitsschritte und Arbeitssicherheit bei der Herstellung von Lebensmitteln aller Art
Plasmatechnologien, vor allem kaltes Atmosphärendruck-Plasma
Lebensmittelhygiene und -sicherheit:
Abbau gesundheitsgefährdender Mikroorganismen und Toxine (z. B. Mykotoxine) auf Obst, Gemüse, Fleisch/Fleischprodukten, Fisch/Fischprodukten und deren Ersatzprodukten
Lagerbeständigkeit und Lebensmittelhaltbarkeit
Vermeidung/Minimierung von Lebensmittelabfällen
Lebensmittelaufarbeitung (z. B. Extraktion) zur optimierten Inhaltsstoffgewinnung
Analytik und Charakterisierung von Lebensmittelinhaltsstoffen und Reaktionsprodukten
Von den Bewerbenden wird eine bestehende Expertise zu ausgewählten o. g. Gebieten erwartet bzw. die Bereitschaft zur Entwicklung entsprechender Methoden basierend auf aktuellen Forschungsgebieten physikalischer Technologien in der Lebensmittelverarbeitung vorausgesetzt.
Ergänzend werden beispielsweise folgende Forschungsbereiche als relevant erachtet:
Mechanismen der Desinfektion und Dekontamination bei der Verarbeitung von Lebensmitteln unter Einsatz von Plasma-Methoden
Wechselwirkung der Behandlung mit dem behandelten Lebensmittel: chemische Veränderungen, Änderungen in Textur, Geschmack, Geruch etc.
Vergleich zu bzw. Kombination mit alternativen, insbesondere physikalischen, Verfahren: UV-C Bestrahlung, Ozon-Begasung, Hochdruckbehandlung, γ-Bestrahlung, Elektronenstrahlbehandlung sowie Kombinationen selbiger
Verbraucherakzeptanz und Zulassungsfragen (Novel Food Verordnung)
System- und Prozessentwicklung bzw. Prozessintegration
Die Fähigkeit und Motivation zum Technologietransfer wird erwartet. Eine engagierte Mitarbeit in der akademischen Selbstverwaltung wird vorausgesetzt.
Aufgaben an der Hochschule Neubrandenburg
Im Rahmen der Professur sind 4 SWS Lehre an der Hochschule Neubrandenburg zu erbringen. Vorgesehen ist ein Master-Modul »Technologie/ Verarbeitung vegetarischer/ veganer Lebensmittel« in Vorlesung und Praktikum. Hier werden moderne, nicht-chemische, technologiebasierte Herstellungsverfahren von vegetarischen/ veganen Lebensmitteln behandelt. Der Fokus soll auf physikalischen Hochtechnologien (kalte Atmosphärendruck-Plasmen, gepulste elektrische Felder, UVC-Licht, Hochdruck, Ultraschall) für Rohstoffe, Zwischen- und Fertigprodukte liegen. Ein weiteres Modul soll im Rahmen der Professur erarbeitet werden.
Die Fähigkeit zu Lehre in deutscher sowie englischer Sprache wird vorausgesetzt.
Ansprechpartner
Für Rückfragen stehen Ihnen Prof. Dr. Leif-Alexander Garbe unter garbe@hs-nb.de oder Telefon: 0395/ 5693-1004 und Herr Prof. Dr. Klaus-Dieter Weltmann unter weltmann@inp-greifswald.de Telefon 03834 /554-310 zur Verfügung.
Die allgemeinen Einstellungsvoraussetzungen ergeben sich aus § 58 Landeshochschulgesetz Mecklenburg-Vorpommern (LHG M-V), wobei gemäß § 58 (1) Nr. 4c) LHG M-V besondere Leistungen bei der Anwendung oder Entwicklung wissenschaftlicher Erkenntnisse und Methoden in einer mindestens fünfjährigen beruflichen Praxis vorzuweisen sind, von der mindestens drei Jahre außerhalb des Hochschulbereichs ausgeübt worden sein müssen. Die Einstellungsvoraussetzung für Professor*innen ist gemäß § 58 Abs. 1 Nr. 3 neben den allgemeinen dienstrechtlichen Voraussetzungen die besondere Befähigung zu wissenschaftlicher Arbeit, die in der Regel durch die Qualität einer Promotion nachgewiesen wird.
Die Berufung zur Professorin/ Professor an der Hochschule Neubrandenburg erfolgt nach dem Thüringer Modell gemäß § 59 Abs. 7 LHG M-V. Die berufene Person wird auf Grundlage eines privatrechtlichen Anstellungsvertrages mit dem INP beschäftigt, ohne dass ein Dienst- oder Beschäftigungsverhältnis mit der Hochschule Neubrandenburg oder dem Land M-V begründet wird. Es erfolgt keine Verbeamtung. Die Anbindung an die HSNB ist rein hochschulrechtlicher Art. Die Vergütung durch das INP erfolgt in Anlehnung an die W2-Professor*innenbesoldung.
Das INP und die Hochschule Neubrandenburg wollen die Erhöhung des Frauenanteils dort erreichen, wo Frauen unterrepräsentiert sind. Deshalb sind Bewerbungen von Frauen besonders willkommen und werden bei gleichwertiger Qualifikation vorrangig berücksichtigt, sofern nicht in der Person des Mitbewerbers liegende Gründe überwiegen. Schwerbehinderte werden bei gleicher fachlicher und persönlicher Eignung bevorzugt eingestellt.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Senden Sie Ihre aussagefähigen Unterlagen zusammen mit dem Bewerbungsformular für Professuren bitte ausschließlich über das Online-Bewerbungsformular mit tabellarischem Lebenslauf, Zeugniskopien, beruflichem Werdegang unter Angabe der o. g. Kennziffer bis zum 01.12.2024
Bewerbungskosten werden im Land Mecklenburg-Vorpommern nicht erstattet.