Aufgaben Organisation und Führung der Küche Leitung des Bereichs Küche unter Berücksichtigung von Personal- und Wareneinsatzquote Regelmäßige Abstimmung mit dem Bereich Service und der Geschäftsführung Qualitätssicherung, Kontrolle und Überwachung des Warenbestandes Einhaltung und Kontrolle der HACCP Hygienevorschriften Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und beim Anrichten der Speisen Gestaltung und Kalkulation der Rezepte, Menüs und der Speisekarte Bereitschaft zur gemeinsamen Weiterentwicklu...