Stellenbeschreibung Leitung des japanischen Fine Dining Restaurants als Unternehmer im Sinne der Marke DO & CO Steigerung der Markenbekanntheit des Restaurants in München Gastgebertum in seiner leidenschaftlichsten Form Gewährleistung der reibungslosen Abläufe, wie Warenbestellung, Inventur, Tagesabschlüsse Kontrolle und Einhaltung von Standards in Bezug auf Speisen - und Servicequalität Verantwortung von Budgetzielen und Überwachung aller laufenden Kosten Steuerung der Personaleinsatzplanung sowie Führen, Motivieren und Entwickeln der MitarbeiterInnen Operative Mitarbeit im Restaurant