Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien. Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service Organisations GmbH & Co. KG als Regionalleiter Catering (m/w/d) in 90449 Nürnberg, Vollzeit, ab 01.10.2025 Stellen-ID: 127743 Ihre Arbeitszeit Flexible Arbeitszeiten Ihre Aufgaben Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität Führerschein Klasse B zwingend erforderlich Unser Angebot Strukturierter Onboarding-Prozess Ein teamorientiertes, erfahrenes und motiviertes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung inkl. Erfolgsbonus Firmenwagen zur privaten Nutzung Urlaubs- und Weihnachtsgeld Flexible Arbeitszeiten Moderne technische Ausstattung Regelmäßige Weiterbildungsprogramme in unserer internen Akademie und bei externen Partnern Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.) Monatlich wechselnde Corporate Benefits E-Bike-Leasing Möchten Sie am Erfolg der Dorfner Gruppe mitarbeiten? Dann bewerben Sie sich bitte online über https://www.dorfner-gruppe.de/karriere/ oder direkt bei unseren Ansprechpartnern: Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittsdatums und Ihrer Gehaltsvorstellung. KONTAKT: Annemarie Kiss Willstätterstraße 73 90449 Nürnberg 49 911 6802 241 Karriere.Cateringdorfner-gruppe.de