Im Caro & Selig Hotel vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber:innen aus Leidenschaft. Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto - exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch individuelle Erlebnisse ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Das Caro & Selig Hotel in Tegernsee gehört zur Marriott Gruppe, weshalb deine Weiterbildungsmöglichkeiten bei uns grenzenlos sind.
Ein paar Facts zum Hotel:
* 125 Zimmer & Suiten
* 4-Sterne Superior Kategorie
* Spa - & Wellnessbereich inklusive Gym mit modernster Ausstattung
* Roof-Top Bar mit grandiosem Ausblick über den Tegernsee
* Restaurant "Freyheit"
Wir suchen zur Verstärkung unseres Führungsteams eine:n ambitionierte:n
Küchenchef:in (m/w/d) Vollzeit ab sofort oder nach Vereinbarung
YOUR #TASKS – Your Daily Business
* Leitung des Küchenteams für unser Frühstück, a la carte Restaurant und Bar sowie Bankett inklusive aller administrativen und operativen Aufgaben
* Erstellung und Entwicklung des kulinarischen Konzepts im Haus
o Modern interpretiertes Grillrestaurant mit offener Küche
o Kreative Highlights für die Rooftop-Bar und Terrace sowie die Lobby-Bar
o Ausgewogene Verpflegung für unsere Mitarbeitenden
* Gesamteinkauf der Küchenmaterialien sowie vorausschauende, nachhaltige Umgangsweise mit den Lebensmitteln
* Budget- und Wareneinsatzverantwortung sowie Prozess- und Ablaufoptimierung
* Umsetzung und Überprüfung der HACCP- sowie Hotelstandards, der Marriott Vorgaben und gesetzlichen Verpflichtungen
* Ausbau und Pflege des Lieferantennetzwerks, regional sowie überregional
* Aus- und Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter und der Auszubildenden
* Dienst- und Urlaubsplanerstellung
* Handling von Gästereklamationen
* Berichtswesen an den General Manager
YOUR #PORTRAIT – Be you!
* Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch bzw. Küchenmeister
* Entsprechende Erfahrung in den Bereichen á la carte und Grill-Spezialitäten
* Kulinarische Innovation & Kreativität kombiniert mit einem klaren Blick auf die Kostenstruktur
* Ein Teamplayer und Coach mit Führungskompetenzen
* Enthusiasmus, die Küchenabteilung weiterzuentwickeln
YOUR #PACKAGE – Feel Good...
Das Caro & Selig Hotel in Tegernsee bietet auch dir außergewöhnliche Benefits an:
* Unbefristeter und sicherer Arbeitsvertrag
* 50% Sonntagszuschläge
* Weihnachtsgeld, sowie Jubiläums- und Geburtstagsgeschenke
* Mitarbeiter:in werben Mitarbeiter:in
* Marriott Bonvoy for Associates
* Marriott Corporate Benefits mit Rabatten bei über 1500 namhaften Anbietern
* Weltweite Vergünstigungen in allen 8000+ Marriott International Hotels, sowie reizvolle Rabatte in Restaurants, Bars und auf Spa-Angebote für dich, deine Familie und Freunde
* Family- & Friends Rate in unseren Schwesternhotels der LOISIUM Gruppe
* Attraktive Rabatte beim Besuch unseres Restaurants, sowie der Rooftop Bar und Terrace
* Ein offenes und diverses Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und viel Raum, eigene Ideen und Initiativen einzubringen
* Positiver Team-Spirit mit gemeinsamen Events
* Regelmäßige Mitarbeiter:innenpartys und Geburtstagsessen
YOUR #CONTACT – Let´s meet!
Wir freuen uns auf deine Bewerbung. Gerne kannst du auch eine Videopräsentation schicken. Deiner Kreativität ist bei uns keine Grenzen gesetzt.
Caro & Selig, Tegernsee, Autograph Collection, z.Hd. Frau Nadine Bauer, Bahnhofstr. 29, D-83684 Tegernsee
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