Full-Service-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen ambitionierten Koch* zur tatkräftigen Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung bei der Steuerung seiner Großküche mit derzeit rund 1.600 Essen täglich.
Mit einer gesundheitsförderlichen Verpflegung tragen Sie mit Ihren Kollegen* in der Küche maßgeblich zum Genesungsprozess und Wohlbefinden Ihrer 'Gäste auf Zeit‘ bei.
Services: Patientenverpflegung, Mitarbeiter- und Gästeverpflegung I Zentrale Produktionsküche
Arbeitsort: Raum Reutlingen
Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, 06:15 - 15:00 Uhr)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
* Sie kümmern sich mit Ihrem Küchenteam um die Speisenplanung und Speisenzubereitung von derzeit täglich rund 1.600 Essen und gewährleisten eine gleichbleibend qualitativ hochwertige Speisenversorgung der Patienten*, Mitarbeitenden und Gäste sowie der zu beliefernden Kitas
* Sie tragen Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Ablauf in der Produktionsküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
* Sie unterstützen bei der Organisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe in der Großküche
* Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen - Sie überwachen die Bandportionierung hinsichtlich Mengen, Kalibrierungen sowie möglichen Nachproduktionen
* Sie unterstützen bei der Warenwirtschaft (Kalkulation, Bestellwesen etc.) und bei der Erstellung von Rezepturen auf Basis der aktuellen Food- und Ernährungstrends und unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
* Sie tragen Mitverantwortung für die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der Großküche
* Sie unterstützen bei der Koordination des Personaleinsatzes und wirken auch bei der Dienst- und Urlaubsplanung mit
* Führung und Coaching eines vielfältigen und leistungsstarken Teams - mit Unterstützung der Küchenleitung kümmern Sie sich um Einarbeitung, Personalentwicklung, Unterweisungen und Schulungen / Trainings etc.
* Direkte Berichtslinie an die Küchenleitung
Qualifikation
Was Sie mitbringen…
* Berufsausbildung als Koch*, eine Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister* oder vergleichbar von Vorteil, aber kein 'Muss'
* Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion, vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik/Krankenhaus, Senioreneinrichtung etc.)
* Kenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Cook & Chill, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und Speisenlogistik
* Organisationsstärke und gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene / HACCP-Hygiene
* Ausgeprägte Qualitäts- und Kostenorientierung - neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im Blick
* Sie sind Vorbild für Ihre Küchen-Crew, führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
* Auch in schwierigen oder stressigen Situationen bewahren stets einen kühlen Kopf
* Sicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem vorteilhaft
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft
Benefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
* Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsaufgabe
* Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
* Geregelte Arbeitszeiten (Mo-Fr, 39-Stunden-Woche) in einem Frühdienst-Einschichtsystem (06:15 - 15:00 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
* Eine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
* Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung im Mitarbeiterrestaurant
* Kostenlose Kaltgetränke sowie freien Kaffee und Tee
* Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
* Kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten, gute ÖPNV-Anbindung
* Eine strukturierte und umfassende Einarbeitung, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
* Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem modernen und qualitätsorientierten Full-Service-Dienstleister
Jetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051
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