Additional Information mit €1.000,- (netto) Einstiegsprämie Job Number 24160046 Job Category Food and Beverage & Culinary Location Sheraton Grand Salzburg, Auerspergstrasse 4, Salzburg, Austria, Austria VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Management Der Sous Chef ist in seiner Position als Vertretung des Küchenchefs bei seiner Abwesenheit für den gesamten Ablauf in der Küche verantwortlich. So sieht Ihr Tag aus: · Sie bereiten Speisen zu und organisieren die Abwicklung der Schichten in allen Serviceperioden und allen Posten · Sie achten auf die höchstmögliche Effizienz im Küchenbereich · Sie bilden Lehrlinge aus und sind für die Einweisung und Einschulung neuer Mitarbeiter zuständig · Sie stellen die Einhaltung der budgetierten Food Cost sicher · Sie bringen Ideen in jedem Bereich der Küche (Speisen, Produkte, Waren, etc.) ein · Sie agieren als Ratgeber und Unterstützung des Executive Chefs in allen Bereichen · Sie haben eine Vorbildfunktion bei der Ausführung und Umsetzung der Speisenplanung im Sinne des Executive Chefs für die Mitarbeiter · Sie kontrollieren die Produkte; auch bei der Übernahme von Waren · Sie kontrollieren die Kühlhäuser im Sinne des HACCPs und nehmen an der Inventur teil · Sie bilden sich weiter und halten Ausschau nach neuen Küchentrends - bis zur Ausführung und Umsetzung Das wünschen wir uns von Ihnen: · Gute Deutsch- und Englischkenntnisse · Bankett- und Seminarerfahrung von Vorteil · Erfahrung als Souschef oder mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie · Organisations- und Planungsfähigkeit · hohe Fachkompetenz und ausgeprägte Führungserfahrung · Kreativität und Flexibilität · selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise Das erwartet Sie bei uns: · Einstieg bei Marriott International - der größten Hotelkette der Welt · 168 Zimmer und 3 Konferenzräume · eine multikulturelle und sehr familiäre Atmosphäre · ein angenehmes Betriebsklima sowie sehr gute Arbeitsbedingungen in einem dynamischen Team · ein aufregender und abwechslungsreicher Job in einem großartigen Arbeitsumfeld bei dem Sie ihre eigenen Ideen einbringen können · attraktive Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung innerhalb unseres Konzerns · Arbeitsplatz in zentraler Lage zur Salzburger Altstadt · kostenlose gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant „Flavours\