Die Bayer Gastronomie GmbH isteine 100%-ige Tochter des Bayer-Konzerns. Das Fundament desUnternehmens bilden über 400 Mitarbeiter/innen, rund 900Aushilfskräfte und circa 30 Auszubildende in 7 Ausbildungsberufen.Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen undumfasst: öffentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants,Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringverträge, Einzelhandel,Event- & Stadiongastronomie, Catering- & Partyservice sowiemultifunktionale Seminar- undTagungsmöglichkeiten.
Sous Chef (alleGeschlechter)
Das Tagungshotel Große Ledder inWermelskirchen stellt einen wesentlichen Bestandbeteil der BayerGastronomie GmbH dar. Die einzigartige Lage im BergischenLand, die vielfältigen Tagungs- und Seminarräume sowiedas hervorragende Angebot von unserem Gutshaus Restaurantgarantieren einen gelungenen Tagungserfolg. Zur Verstärkungunseres großartigen Teams in Wermelskirchen suchenwir einen SousChef (alleGeschlechter).
IHREAUFGABEN UNDVERANTWORTLICHKEITEN
1. Sie sind deroperative Ansprechpartner für Mitarbeiter und Gäste, organisierendas Küchenteam mit Aushilfen und Fremddienstleistern, um einereibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zugewährleisten
2. Sie entwickelnund erstellen Menü- und Buffetvorschläge nach aktuellen Trendsund betriebswirtschaftlichen Anforderungen sowie bearbeitenKalkulationen und Rezepturen imWarenwirtschaftssystem
3. Buffetvorbereitung und-zubereitung für das tagtägliche Speisenangebot und fürVeranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu IhremAufgabenfeld
4. Sie sorgen fürdie Tagesaufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen desKüchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen in allenAusgabebereichen sowie der Buffet- undKüchenreinigungen
5. Bedarfsermittlungder benötigten Lebensmittel und Einleitung derBestellung
6. Die Kontrolle desLagerbestandes und -ordnung sowieInventur-durchführung liegen in IhrerVerantwortung
7. Sie kümmern sichum die Abfrage, Disposition und Erstellung des Einsatzplansfür Festangestellte, Aushilfen und Fremddienstleister für dieWochenplanung sowie Sonder-Veranstaltungen
8. Zudem sind Siefür die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach denHACCP-Vorgabenverantwortlich
WAS SIEMITBRINGEN
Wir freuen uns über Ihr Talent und IhreLeidenschaft für diese Position. Die richtigen Talente gewinnen zukönnen, ist uns ein wichtiges Anliegen. Gerne identifizieren undgestalten wir gemeinsam mit Ihnen die Karriere- undEntwicklungsmöglichkeiten, die Siesuchen.
9. Sie verfügen übereine abgeschlossene Berufsausbildung alsKoch/Köchin
10. Sie bringeneinschlägige Berufserfahrung mit, Erfahrung in Personalführungist wünschenswert
11. Ein hohes,analytisches Verständnis undausgezeichnete Organisationsfähigkeiten zählen zu IhrenStärken
12. Eine selbständigeArbeitweise zeichnet Sieaus
13. Siesind zielstrebig und handelnkundenorientiert
14. Sie besitzen guteEDV-Kenntnisse - idealerweise Microsoft Office (Outlook,Excel, Word) und Warenwirtschaftssystem(KOST)
15. GuteDeutschkenntnisse runden Ihr Profilab
IHRE BEWERBUNG Dies ist Ihre Chance, sich mit unsgemeinsam den größten globalen Herausforderungen unserer Zeit zustellen: die Gesundheit der Menschen zu erhalten, die wachsendeWeltbevölkerung zu ernähren und den Klimawandel zu verlangsamen.Sie haben eine Stimme, Ideen und Perspektiven, die wir hörenmöchten. Denn unser Erfolg beginnt mit Ihnen. Seien Siedabei! Bayer begrüßt Bewerbungen aller Menschenungeachtet von ethnischer Herkunft, nationaler Herkunft,Geschlecht, Alter, körperlichen Merkmalen, sozialer Herkunft,Behinderung, Mitgliedschaft in einer Gewerkschaft, Religion,Familienstand, Schwangerschaft, sexueller Orientierung,Geschlechtsidentität oder einem anderen sachfremden Kriterium nachgeltendem Recht. Wir bekennen uns zu dem Grundsatz, alleBewerber*innen fair zu behandeln und Benachteiligungen zuvermeiden.
Standort: Deutschland :Nordrhein-Westfalen : Wermelskirchen Division: EnablingFunctions Referenzcode: 840145