Die Bayer Gastronomie GmbH isteine 100% ige Tochter des Bayer Konzerns. Das Fundament desUnternehmens bilden uber 400 Mitarbeiter/innen, rund 900Aushilfskrafte und circa 30 Auszubildende in 7 Ausbildungsberufen.Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen undumfasst: offentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants,Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringvertrage, Einzelhandel,Event & Stadiongastronomie, Catering & Partyservice sowiemultifunktionale Seminar undTagungsmoglichkeiten.
Sous Chef (alleGeschlechter)
Das Tagungshotel Grose Ledder inWermelskirchen stellt einen wesentlichen Bestandbeteil der BayerGastronomie GmbH dar. Die einzigartige Lage im BergischenLand,die vielfaltigen Tagungs und Seminarraumesowiedas hervorragende Angebot von unserem Gutshaus Restaurantgarantieren einen gelungenen Tagungserfolg. Zur Verstarkungunseres grosartigen Teamsin Wermelskirchensuchenwir einen SousChef (alleGeschlechter).
IHREAUFGABEN UNDVERANTWORTLICHKEITEN
1. Sie sind deroperative Ansprechpartner fur Mitarbeiter und Gaste, organisierendas Kuchenteam mit Aushilfen und Fremddienstleistern, um einereibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zugewahrleisten
2. Sie entwickelnund erstellenMenu und Buffetvorschlage nach aktuellen Trendsund betriebswirtschaftlichen Anforderungensowie bearbeitenKalkulationen und Rezepturen imWarenwirtschaftssystem
3. Buffetvorbereitungund zubereitung fur das tagtagliche Speisenangebot und furVeranstaltungen sowie die Unterstutzung der Posten gehoren zu IhremAufgabenfeld
4. Sie sorgen furdie Tagesaufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen desKuchenteams, der Qualitat und Quantitat der Speisen in allenAusgabebereichen sowie der Buffet undKuchenreinigungen
5. Bedarfsermittlungder benotigten Lebensmittel und Einleitung derBestellung
6.
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