Sous Chef (m/w/d)
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Kennziffer: 33423 | Standort: Kornwestheim
Aufgaben:
* Zweiter Stellvertretender Küchenchef
* Unterstützung bei der Qualitäts- und Mengensteuerung der Produktion, inklusive unterstützender Tätigkeiten im Rahmen der Steuerung und Organisation aller operativen Abläufe der täglichen Essensproduktion für das Betriebsrestaurant, die Outlets als auch den Konferenz- und Vorstandsbereich der W&W Gruppe
* Speiseplangestaltung sowie Erstellen oder Anpassen von Rezepturen im Zusammenspiel mit dem Küchenleitungsteam
* Bestellungen für den gesamten Betrieb gemäß Speiseplan und Veranstaltungsbestellungen mit dem Warenwirtschaftssystem
* Unterstützung bei der Zubereitung sämtlicher Menükomponenten aus dem Speisenprogramm der Haupt- und Zwischenverpflegung
* Front Cooking und Speisenausgabe an wechselnden Countern
* Unterstützung bei Sonderessen sowie Einsatz bei Veranstaltungen, mittags sowie abends
* Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien im gesamten Betrieb
* Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung von externen Dienstleistern
Erwartungen:
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position
* Handwerkliches und kreatives Geschick
* Erfahrung in der Speiseplanentwicklung sowie Rezeptierung
* Erfahrung in der Menüplanung sowie der Präsentation, Dekoration und dem Anrichten von Speisen
* Einhaltung von Lagerrichtlinien sowie allen gesetzlichen Vorgaben in Bezug auf die Lebensmittelverordnung, Lebensmittelhygiene und das HACCP Konzept
* Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
* MS Office-Kenntnisse
* Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung und Teamfähigkeit
* Bereitschaft zu regelmäßigen Abendeinsätzen im Rahmen der Veranstaltungs- und Vorstandsbewirtung
Unser Angebot:
* Flexibilität
* Mobiles Arbeiten
* Individuelle Teilzeitmodelle
* Gesundheit
* Vielseitige Sportangebote
* Gesundes Essen im Betriebsrestaurant
* Familie
* Kita Kooperation & Kindernotfallbetreuung
* Unterstützung bei der Pflege von Angehörigen
* Extras
* Betriebliche Altersvorsorge
* Vergünstigungen auf W&W-Produkte
* Entwicklung
* Laufbahnmodelle
* Persönliche & fachliche Weiterbildung
* Mobilität
* Jobrad & Jobticket
* Ladestationen für E-Bikes und E-Autos