Deine Aufgaben
* Professionelle Vor- und Zubereitung von erstklassigen Speisen mit hochwertigen Produkten.
* Kreativität und Einbringung von eigenen Ideen ist absolut erwünscht!
* Verantwortung von Produktion, Einkauf und Organisation in Abstimmung mit dem Küchenchef
* Planung, Einteilung und Führung der Küchenmitarbeiter in Stellvertretung des Küchenchefs
* Verantwortung der Ausbildung im Fachbereich gemäß der gesetzlichen Rahmenbedingungen
* Überwachung der Qualitätsstandards
* Gewährleistung der Ordnung, Sauberkeit, Sicherheit und Hygiene nach den HACCP Standards
* Einweisung neuer Mitarbeiter sowie Führung und Anleitung der Auszubildenden
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
* Kreativität und Freude daran, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit dem Team neue kulinarische Maßstäbe zu setzen
* Organisationstalent, ausgeprägtes Zeitmanagement, sowie ein starkes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
* Vertrautheit mit den lebensmittelrechtlichen Vorschriften (LMHV, HACCP)