Im Blindeninstitut München begleiten und fördern wir unter dem Schwerpunkt „Sehen und weiterer Förderbedarf“ Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene von ihrer Geburt bis zum Ende der Schulpflicht – zu Hause, an unseren Standorten in Neuhausen und Solln oder in anderen institutionellen Einrichtungen.
Wir sehen uns als lebendigen Akteur in unserem Sozialraum, der eng mit unterschiedlichsten Partnern auch über die Grenzen des Viertels bzw. der Stadt hinweg zusammenarbeitet und eine Plattform für die Belange der Kinder und ihrer Familien schafft.
Wochenarbeitszeit: 20 Stunden I Enge Zusammenarbeit im Tandem mit der leitenden Köchin des Teams
* Koordination des Mitabeiter*inneneinsatzes im Bereich Küche inklusive Erstellung der Dienstpläne
* Einarbeitung und Unterweisung des Küchenpersonals in die betrieblichen Abläufe, in alle hygienerelevanten Verordnungen und Vorschriften, in die Brandschutz-/Gefahrstoffverordnung, im Bereich Arbeitssicherheit und Unfallsverhütung sowie anderer gesetztlicher Bestimmungen
* Sicherstellung einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung für die Klient*innen, das Personal und die Gäste
* Vorplanung und Erstellung der wöchentlichen Speise- und Diätpläne und Zubereitung der Schluckkoststufen/Sonderkostformen in Zusammenarbeit mit dem Fachpersonal
* Beschaffung und Einkauf unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit des Wirtschaftsplans
* Überprüfung und Einhaltung der gesetzlich gültigen Vorschriften und Gesetze, insbesondere der gültigen Hygienevorschriften
Der/Die Stelleninhaber*in hält Kontakt zu Personal/Institutionen, die zur Durchführung seiner/ihrer Aufgaben erforderlich sind, insbesondere zu: Behörden (z.B. Lebensmittelüberwachung, Gewerbeaufsicht) und Zuliefererfirmen.
* Erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zum*r Koch*Köchin
* Kochkenntnisse, besonders in vegetarischer Küche
* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (mind. B2)
* EDV-Kenntnisse
* Strukturierte, eigenständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Großes Interesse an Weiterbildung im Diätbereich
* Freundliche und teamorientierte Wesensart
* Schnelle Auffassungsgabe und Flexibilität