Das fine dining Restaurant AVUS im Audi Forum Ingolstadt steht für elegante Atmosphäre und kulinarische Feinheiten der Extraklasse. Unser Wintergarten sowie drei separate Räumlichkeiten, bieten den ergänzenden Rahmen für Veranstaltungen aller Art. Die ausgezeichnete Küche verwendet bevorzugt hochwertige Produkte aus der Region, die einen gesunden, authentischen und vitalen Genuss garantieren.
Um unseren anspruchsvollen Gästen ein abwechslungsreiches und kreatives Gastronomieerlebnis zu garantieren, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen ambitionierten
Sous Chef für à la carte und Bankett sowie Veranstaltung (m/w/d)
in Vollzeit und Teilzeit
Sie nutzen Ihre Kreativität auch für die Entwicklung neuer Rezepte und die Weiterentwicklung von Standards? Ihr Engagement wirkt ansteckend
und Sie wissen, dass Teamwork entscheidend ist, wenn man seinen Gästen Außergewöhnliches bieten will? Dann suchen wir genau Sie!
Wir bieten Ihnen:
1. langfristige Beschäftigung in einem internationalen Gastronomieunternehmen
2. flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine kollegiale Arbeitsatmosphäre
3. leistungsgerechte, branchenübliche Vergütung und Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag
4. kostenfreie Arbeitskleidung inklusive Reinigung
5. gute Mitarbeiterverpflegung zu geringen Kosten
6. geregelte 5-Tage-Woche mit freien Sonn- und Feiertagen
7. Jahresarbeitszeitkonto
8. interne Weiterbildung in der Marché International School
9. E-Learning und eigene Mitarbeiter Kommunikations-App
10. ausführliche Einarbeitung
11. zentrale Lage, sehr gute Erreichbarkeit mit VGI sowie kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
12. EGYM Wellpass (Zuschuss zum Mitgliedsbeitrag in über 6500 Sport- und Gesundheitseinrichtungen)
13. Corporate Benefits (attraktive Mitarbeiterkonditionen bei namhaften Anbietern)
Als erfahrener Küchenprofi mit Herz übernehmen Sie:
14. die Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
15. kulinarische Betreuung und Umsetzung des Fine Dining à la carte- und Bankettgeschäft sowie bei VIP-Veranstaltungen
16. Entwicklung neuer Rezepturen
17. Mitwirkung bei der Gestaltung verschiedener Aktionen, der wechselnden Speisekarten, Tagesempfehlungen und Menüs
18. das wirtschaftliche Planen und Handeln bei der Warenverarbeitung
19. Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
20. Übernahme von Zusatzaufgaben in Eigenverantwortung
21. tägliche Qualitäts- und Mengenkontrolle des Wareneingangs
22. Überwachung der fachgerechten und hygienischen Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel gemäß den HACCP-Richtlinien
23. Mitwirkung bei der monatlichen Inventur
Neben Ihrer Leidenschaft für Frische und Regionalität haben Sie:
24. eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
25. Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
26. eine ausgeprägte Begeisterung für frische Produkte und deren Herstellung
27. Kreativität in Bezug auf Speisen
28. ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit
29. Motivation, sich und andere Team Member weiterzuentwickeln
30. positive Einstellung
31. gute Kommunikationsfähigkeit
32. eine vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise
33. ein gepflegtes, kompetentes Auftreten und gute Umgangsformen