Sous Chef m/w/d Für unser 5-Sterne Boutique Hotel Palace München mit Restaurant, Wintergarten und Bar suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem neuen Souschef (m/w/d), der mit hohem Maß an Kreativität, Einsatzbereitschaft und Freude an die Arbeit geht. Ihr Aufgabengebiet: Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit Führen des 7-köpfigen Küchenteams Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination der Lieferanten) Kontrolle der Waren und der fachgerechten Zubereitung Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten Unternehmerisches Denken und Handeln bei Kalkulationen Entwicklung von neuen Gerichten Erstellen von Menüs und Speisekarten Einhaltung des Budgets Überwachung der Lagerhaltung Kontrolle der Einhaltung von Hygieneverordnungen Erstellen von Dienstplänen Optimierung des Personaleinsatzes Führen von Vorstellungsgesprächen, Einstellungen und Einweisung der neuen Mitarbeiter/innen Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin) Mehrjährige spezifische Berufserfahrung Fähigkeit, andere zu motivieren (Personal führen) Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein Team- und Konfliktfähigkeit Ausgeglichenheit und Geduld Flexible, eigenständige und kreative Arbeit Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit Sie erwartet ein angenehmes Team bei leistungsgerechter Bezahlung in der gehobenen Hotellerie/ Gastronomie. Wir geben Ihnen die Möglichkeit, sich kreativ zu entfalten und Ihre Kenntnisse zu erweitern. Über uns Die Kuffler Gruppe ist ein privatgeführtes Hospitality-Unternehmen mit individuellen Restaurants, Kufflers Weinzelt auf dem Oktoberfest und dem Hotel München Palace. Mit Sitz in München betreiben Kufflers mehrere individuelle Restaurants in Frankfurt und München. Des Weiteren gehören das 5-Sterne-Hotel München Palace, das Oktoberfestzelt Kufflers Weinzelt, Kuffler Catering und ein Innenarchitekturbüro ( Kuffler Inn Design ) zum Unternehmen.